Entrantes – Appetizers
Ensalada de langostinos y aguacate 18€
Prawn salad with avocado
Carpaccio de bacalao con aceituna negra y aceite de jengibre 20€
Codfish Carpaccio with black olive and Ginger oil
Foie con naranja, pistacho y miel de la Alcarria 23€
Foie gras with orange, pistachio and local honey
Jamón ibérico de Guijuelo selección 29€
Spanish cold ham
Pisto de la Alcarria con Guijuelo y Huevo de Corral 14€
Mixed vegetables ‘pisto’ with spanish ham and egg
Croquetas caseras de cabrales, espinacas y pasas 13€
Homemade Croquettes of goat’s cheese, raisins and spinach
Migas del pastor con uvas y huevo trufado 16€
Crumbs with Grapes and Truffled Egg
Croquetas caseras de Guijuelo 16€
Homemade Croquettes of ham
Gamba blanca de Huelva a la plancha y al aceite de ajo 24€
Grilled rose shrimps
Pulpo braseado con yogur de patata y pimentón de La Vera 27€
Octopus with Yogurt of Potato and Peppers
Raviolis de perdiz trufada y sopa de ave amontillada 15€
Partridge Ravioli with poultry soup
Sopa de marisco con frutos del mar con yema de huevo 17€
Seafood soup with egg yolk
Setas shiitake al aceite de miel 21€
Shiitake mushrooms with honey oil.
Huevos estrellados con jamón de Guijuelo y láminas de trufa 21€
Scrambled eggs with Ham and black truffle slices
Tabla de Quesos Manchegos y Membrillo de la Casa 17€
Table of Local Cheeses with Homemade Mermelade
Ensalada templada de piruletas de codorniz con chocolate 18€
Warm Quail salad with chocolate
Pescado – Fish
Bacalao fresco desalado con callos manchegos 24€
Baked cod fish with tripe
Calamares de roca en 2 salsas 19€
Squids from Stone in 2 Spices
Corvina al horno con tomate confitado 22€
Roasted Sea bass with confit tomato
Lomo de Atún rojo (250 g) con reducción de tinto y miel con mostaza 28€
Tune Fish with red wine reduction and sauce of honey from the Alcarria
Rape al horno con almejas y gambas 25€
Monkfish with clams and shrimps
Gallo San Pedro con remolacha en 2 texturas 22€
Roosterfish San Pedro with beet
Lomo de merluza al óreo ajo guindilla 20€
Baked hake with garlic and chili
Lomo de lubina salvaje en fondo oscura de Rubia Gallega 22€
Baked wild Sea bass
Carne – Meat
Entrecot de ternera Wangyu con su guarnición 60€
Braised Japonese veal entrecote
Solomillo de ternera Rubia Gallega con Espinacas frescas y nube de Parmesano 32€
Beef tenderloin with Parmesan Cheese and Spinach
Cebón a la brasa (700 gr) de ternera Rubia Gallega con guarnición 39€
Grilled Veal steak (700 grams)
Cochinillo confitado en 2 cocciones y ensalada de piña 24€
Piglet confit in two coctions with pineapple salad
Chuletitas de Lechal a la brasas 24€
Grilled lamb chops
Lomo de Venado y medallón de Foie al P.X. 24€
Deer loin and Medallion of foie gras with P.X. sauce
Magret de Pato con Manzana caramelizada 21€
Duck Magret with Caramel Apple
Paletilla de Lechal al horno con timbal de patatas 26€
Baked leg of lamb with roast potatoes.
Rabo de toro estofado al vino de la zona 20€
Stew of bull’s tail with Mondéjar wine sauce
Entrecot de ternera Rubia Gallega con su guarnición 26€
Braised veal entrecote
Postre – Dessert
Milhojas de San Marcos con Helado de Manzana 7€
San Marcos cake with apple Ice cream
Coulant de Chocolate con Sorbete de Violetas 7€
Chocolate cake with sorbet
Sorbete de Limón con Cava 7€
Lemon sorbet with cava wine
Sorbete de Manzana a la Sidra 7€
Apple sorbet with sidra
Tiramisú de Mascarpone con Helado de Chocolate Blanco 7€
Tiramisu with Choco White Ice Cream
Pirámide de Chocolate Blanco con Helado Vainilla Bourbon 7€
White Chocolate Pyramid with Bourbon Vanilla Ice Cream
Piramide de Chocolate Negro y Almendras con Helado de Pera Williams 7€
Pyramid of dark chocolate and almonds with Williams pear ice cream
Tarta de Queso con Helado 7€
Cheesecake with Ice Cream