Entrantes
Tabla de quesos manchegos y membrillo de la casa ……………………………………………….…………..17€
-Table of Local Cheeses with Homemade Mermelade –
Ensalada templada de piruletas de codorniz con chocolate……………… …………………………….………..18€
– Warm Quail salad with chocolate-
Ensalada de langostinos y aguacate………………………………………….…………….……….…….….….18€
– Prawn salad with avocado –
Carpaccio de bacalao con aceituna negra y aceite de jengibre………………….……………………….….….…20€
– Codfish Carpaccio with black olive and Ginger oil –
2º Plato ganador del II Certamen Gastronómico De Guadalajara
* Foie con naranja, pistacho y miel de la Alcarria……………………………………..…………….…………….23€
– Foie gras with orange, pistachio and local honey –
Jamón ibérico de Guijuelo selección…………………………………………………………….…..………………29€
– Spanish cold ham –
Pisto de la Alcarria con Guijuelo y Huevo de Corral…………………………………………………………………………….14€
– Mixed vegetables ‘pisto’ with spanish ham and egg –
* Especialidad de la Chef
Croquetas caseras de cabrales, espinacas y pasas…………………..……………………………….…..………13€
– Homemade Croquettes of goat’s cheese, raisins and spinach–
* Sopa de marisco con frutos del mar y yema de huevo …………………………………….…….………….……17€
– Seafood Soup with Fruits of the Sea and egg –
Setas Shiitake al aceite de Miel ……………………………………………..……………………….……..……21€
-Shiitake Mushrooms with honey oil –
Migas del pastor con uvas y huevo trufado……………………………………………………………..…..……16€
– Crumbs with Grapes and Truffled Egg –
Croquetas caseras de Guijuelo…………………………………………………….…………..…………………….16€
– Homemade Croquettes of ham –
Gamba blanca de Huelva a la plancha y al aceite de ajo………….………….…..…………………………………….24€
– Grilled rose shrimps –
Pulpo braseado con yogur de patata y pimentón de La Vera ……………………….………………….……………27€
– Octopus with Yogurt of Potato and Peppers –
Huevos estrellados con jamón de Guijuelo y láminas de trufa …………………..……………………..……….……21€
– Scrambled eggs with Ham and black truffle slices –
Raviolis de perdiz trufada y sopa de ave amontillada…………………………………………………….…………15€
– Partridge Ravioli with poultry soup –
* Especialidad de la Chef
Pescado
Lomo de lubina salvaje en fondo oscura de Rubia Gallega……………………………………………..………………..22€
-Baked wild Sea bass-
Lomo de merluza al óreo ajo guindilla……………………………………………………………………………………………….20€
–Baked hake with garlic and chili –
Gallo San Pedro con remolacha en 2 texturas……………………………………………………………………………………..22€
-Roosterfish San Pedro with beet-
Rape al horno con almejas y gambas………………………………………………………………………………………………25€
-Monkfish with clams and shrimps-
Bacalao fresco desalado con callos manchegos ………………………………………………………………………………..24€
-Baked cod fish with tripe-
Calamares de roca en 2 salsas……………………………………………………………………………………………………………19€
-Squids from Stone in 2 Spices-
Corvina al horno con tomate confitado…………………………………………………………………………………………….22€
-Roasted Sea bass with confit tomato-
Lomo de Atún rojo(250 g)con reducción de vino D.O.Mondéjar y miel de la Alcarria con mostaza……………….28€
– Tune Belly with red wine reduction from Mondejar and honey from the Alcarria –
* Especialidad de la Chef
Carnes
Rabo de toro estofado al vino de la zona……………………………………………………………..…………..….20€
– Stew of bull’s tail with Mondéjar wine sauce-
Entrecot de ternera Rubia Gallega con su guarnición…………………………….…………………………….……….26€
-Braised veal entrecote-
Entrecot de ternera Wangyu con su guarnición……………………………………………………………..……………..60€
-Braised Japonese veal entrecote-
Solomillo de ternera Rubia Gallega con Espinacas frescas y nube de Parmesano…..……………………………….……..32€
-Beef tenderloin with Parmesan Cheese and Spinach-
Cebón a la brasa (700 gr) de ternera Rubia Gallega con guarnición…………………………………………..………..….39€
-Grilled Veal steak (700 grams)-
Cochinillo confitado en 2 cocciones y ensalada de piña …………….…………….……………………………..……..24€
-Piglet confit in two coctions with pineapple salad-
*Paletilla de Lechal al horno con timbal de patatas-…………………………………………………………..…….… 26€
-Baked leg of lamb with potatoes-
Chuletitas de Lechal a la brasas – Grilled lamb chops- ……………………………………………….………………..24€
– Grilled lamb chops-
Lomo de Venado y medallón de foie al P.X…………………………………………………………………….….…..24€
-Deer loin and Medallion of foie gras with P.X. sauce-
Magret de Pato con Manzana caramelizada …………………………..………………………..………………….……21€
-Duck Magret with Caramel Apple –
* Especialidad de la Chef
Precios IVA incluido
Postres
Precio: 7,00 €
Pirámide de Chocolate Negro con Helado de Pera Williams
-Black Chocolat with Apple Ice Cream –
* Tarta de Queso con helado
– Cheese Cake with ice cream –
Pirámide de Chocolate Blanco con Helado de Vainilla Bourbon
-White Chocolat with Vanilla Ice Cream –
Milhojas de San Marcos con Helado de Manzana
– San Marcos cake with apple Ice cream –
Coulant de Chocolate y Sorbete de Violetas
– Chocolate cake with sorbet –
* Sorbete de Limón con Cava
– Lemon sorbet with cava wine –